NOTRE HUILE D’OLIVE
Vierge Extra Biologique ou de Culture Traditionnelle
Parce que nul ne peut s’approprier le savoir faire, le climat, le sol et les variétés d’olives dont elle est issue, notre Huile d’Olive Vierge Extra à la fois douce et fruitée est unique. “Nous voulons rééduquer les palais à des saveurs authentiques”.
Note Qualitative
Huile d’olive du Portugal, très fruitée et fraiche au nez et en bouche, fort arôme d’olives fraîches, d’herbes et de tomates. En bouche, cette huile d’olive vierge extra présente une exubérance épicée et persistante, avec des notes de feuilles d’olivier et d’amande douce, ayant une fin de bouche harmonieuse et assez prolongée.
Géographie & Récolte
LOCALISATION : Penedono
ALTITUDE : 750m – 1050m
SOL : Schiste Granitique
PRODUCTION : Bio & Raisonnée
OLIVIERS : 45 ans – 150 ans
OLIVES : Bical, Combrançosa
RÉCOLTE : Novembre – Décembre
EXTRACTION à froidNote Technique
VALEUR NUTRITIONNELE /100ML
Energie : 3374Kj/821Kcal
Graisses/Lipides : 91,2 g
Dont acides gras saturés : 12,5 g
Acidité (≤ 0,80) :0,13
∆K (≤ 0,01) : 0,00
SOURCEUR D’HUILE D’OLIVE DEPUIS 2016
En 2015 j’ai débuté comme simple petit producteur. En 2024, nous sommes 104 “propriétaires récoltants” issus de 3 villages de montagne, réunis au coeur d’une coopérative oléicole dont la production est vendue sous notre marque : VALE DOURO
Cette huile d’olive vierge extra est produite dans le nord du Portugal. Son fruité doux et long en bouche est l’huile idéale pour accompagner vos poissons, vos viandes et vos salades. Elle sublime également vos plats chauds et vos desserts.
un environnement préservé
“Mettre en valeur ce terroir oléicole est le pari de Vale Douro”. Une mise en lumière des savoirs faire ancestraux doit permettre de redonner un intérêt aux jeunes générations locales pour produire cet or vert qu’est l’huile d’olive vierge extra. “Un trésor ne se partage pas, il se découvre”.