CUVÉE 01 – VALE DOURO

De culture et de récolte familiale, le Cuvée 01 VALE DOURO de Dominique VIARD est un des plus Grands Crus Européens par sa pureté vierge extra, son goût de pur « fruité mûr intense ». Ardentes et aromatiques, les olives sont récoltées sur les hauteurs de l’Alto Douro, exclusivement à la main et uniquement par 6 « anciens » du village de Ranhados de Meda. L’huile est extraite uniquement par des procédés mécaniques. Sa variété d’olives est dominée par la Madural, une olive rare  du nord Portugal.

Confidentielle, cette Cuvée 01 est plébiscitée par Arnaud Lallement, chef triplement étoilé au Guide Michelin. La Cuvée 01 VALE DOURO de Dominique VIARD a obtenu une médaille d’argent au concours international des huiles d’olive de Tokyo, 2 médailles d’argent au concours international des huiles d’olive de Athènes et Dubaï.